Kohlsprossen Quiche mit  Kräuterseitlingen, Blattspinat und gerösteten Erdnüssen
Ein extra großes YUMMI an diese gut duftende Kohlsprossen Quiche mit gerösteten Erdnüssen! Gleich ist sie fertig & dann lasse ich sie nur noch kurz auskühlen. Irgendwie war das heute so überhaupt nicht mein Tag. Im Büro lief alles extrem chaotisch und unstrukturiert ab. Mein Nervenkostüm wurde mit jeder Stunde ein wenig dünner. Jetzt ist aber Feierabend & ich freue mich auf einen schönen Abend mit meinem Mann & der wohlschmeckenden Quiche.
Kennst Du schon mein Keto Kochbuch?
Wer auf der Suche nach wundervollen Ketorezepten ist - von der Vorspeise bis zum Dessert - ist hier genau richtig ♡ mein Kochbuch ist vollgepackt mit köstlichen Rezepten und einer unglaublich großen Portion Liebe! Dich erwarten Keto-Neukreationen, die nicht auf meinem Blog zu finden sind. Du findest hier das beste Chiabattarezept, viele Kuchenideen, fantastische Ketoravioli-, Gemüse- und Fisch/Fleisch Rezepte. Eben alles was das kulinarische Herz begehrt.

Habt ihr gut gegessen und seid gut gerutscht?
Welcome 2022!!! Das neue Jahr ist schon ein paar Tage alt und ich reflektiere das vergangene Jahr voller Demut und Dankbarkeit. Diese Woche habe ich noch frei und so kann ich mir auch genügend Zeit für meine Liebsten und mich nehmen 🧡❤️ 🌟Ich wünsche euch allen wundervolle, gesunde und genussreiche Monate. Und freue mich auf jeden einzelnen Tag mit euch. Denkt immer dran: Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst!
Crosse Entenbrust *Heißluftfriteuse* mit Rotkohl und Grünkohlpesto
Ein Abendessen ganz nach meinem Geschmack. Das Pesto habe ich bereits einen Tag vorher vorbereitet. Dem Rotkohl schadet die Vorbereitung auch nicht - ganz im Gegenteil - er wird mit jedem Tag köstlicher. Jetzt kommt nur noch die Entenbrust zum Einsatz und auch hier wird es ganz unkompliziert. Ich packe sie einfach in meine Heißluftfriteuse. Jetzt kann ich entspannt den Tisch decken, den Rotkohl erwärmen und eine köstliche Flasche Wein öffnen.

Grünkohl Pesto mit Walnussöl und gesalzenen Macadamia Nüssen
Ein gutes Pesto geht immer. Es ist auch so vielseitig einsetzbar. Das Grünkohlpesto habe ich ursprünglich zur cross gebratenen Entenbrust geplant, allerdings schmeckt es mir auch vorzüglich auf meinem Nussbrot oder zu einen meiner Quiches.
Schokotörtchen mit Wildblüten und Mandelcrunch
Ein Schokotörtchen zum Sonntagsbrunch. Was für ein schöner Start in den Tag! Von mir aus könnte es ein wenig länger Sonntag sein! Ich genieße dieses lange Ausschlafen und den ersten Pott Kaffee im Bett zu trinken. Noch ein paar Seiten in meinem Buch zu lesen um dann irgendwann die Beine aus dem Bett zu schwingen und ein genußvolles Frühstück mit noch mehr Kaffee und lauter Leckerein vor mir zu haben. DAS ist Sonntag!

Biscotti mit Pistazien, Mandeln und Cranberries
Wenn man sich in Geduld üben kann, werden die Biscotti tatsächlich am nächsten Tag so knusprig wie Cantuccini. Sie schmecken aber auch schon am Backtag einfach richtig lecker. Das säuerliche der frischen Cranberries ist sehr angenehm. Es lohnt sich auch, den Ketosirup selbst zu machen. 1. ist er wirklich ketofreundlich und 2. ist er weniger süß als die gekaufte Variante.
Panettone mit Orangenabrieb
Zum Adventsfrühstück ein Stück Panettone mit dick Butter oder zum Tee am Nachmittag mit einer Mascarpone Creme und ein paar Blau- und Himbeeren. Die kleinen Panettone gehören für mich einfach zu dieser Jahreszeit. Auch lassen sie sich prima einfrieren und nach Bedarf wieder auftauen und frisch aufbacken.

Weihnachtsbäckerei oder kleine Keto Sünden, wie ich sie gerne liebevoll nenne
Endlich leuchten die vielen Lichterketten in den Fenstern und Gärten. Ich habe mich so sehr danach gesehnt nach dem langen und doch sehr grauen Herbst. Die Lebensfreude kommt zurück und damit die Lust, die genußvolle Weihnachtszeit einzuläuten 🌲⭐️🌲
Saftiges Schokoküchlein mit Pfefferkuchengewürz und Orangenabrieb
Und da ist er - der 2. Advent. Ganz gemütlich drehe ich jetzt mit meiner besseren Hälfte eine Runde an der Elbe, dann geht es den Waseberg flott hinauf und bevor es gemütlich wieder nach Hause geht, um einen herrlichen Pott Kaffee und ein Schokoküchlein zu genießen, drehen wir noch eine kleine Runde durch den Ort und schauen uns die Pfahlewer an, die dieses Jahr wieder überall leuchten.

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