Kokos-Eierlikör Hase

Hast du schon den Osterhasen gesehen? Ich habe ihn heute gebacken. Dazu habe ich meinen köstlichen Eierlikör verwendet und für die extra Portion Kokos noch ein paar geraspelte Kokosflocken mit in den Teig gerührt.

Anstelle einer Hasenform kannst du auch 4 Muffinsförmchen nehmen und die dann mit Eierlikörsahne und gehackten Pistazienkernen dekorieren.

1 Hasenform (H 4 cm L 20 cm B 13 cm) oder 4 Muffinförmchen

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. Backofen auf 175 °C vorheizen.
3. Währendessen des Vorheizens dickt der Teig gut nach und fließt gleich nicht aus der Form.
4. Ein Backbleck mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
5. Die Hasenform darauf setzen.
6. Sobald der Backofen vorgeheizt ist, den Teig gleichmäßig in die Hasenform füllen.
7. Abschließend den Hasenteig noch mit etwas extra geraspelten Kokosflocken und etwas braunem Erythrit bestreuen.
8. Das Backblech nun auf der mittleren Stufe einstellen und den Hasen für ca. 30 - 35 Minuten backen lassen.
9. Nach dem Backvorgang den Hasen aus den Ofen nehmen und zügig (vorsichtig) aus der Form rausdrücken.

Damit er schön köstlich aussieht, streue ich noch mal ein paar geraspelte Kokosflocken und ein paar gehackte Pistazienkerne darüber.

Frohe Ostern :-)

Rezept 03/24

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