Artikel mit dem Tag "Kokosmehl"



Justament sind das meine Lieblingsbrötchen. Fein aufgeschnitten und mit Ziegenfrischkäse oder salziger Butter bestrichen... ich bin im Himmel ♡ Zulangen kann ich hier auch ohne Probleme - mit unter 2 g KH pro Brötchen (gebacken mit meinen Lieblingszutaten), kann ich auch mal eins mehr essen :-)
Die Sonne scheint mit voller Kraft. Letzte Woche habe ich im Garten meiner Mutter die schwarzen Johannisbeeren gepflückt. Schön sonnengereift sind sie perfekt für ein Keto Streusel. Die leichte Säure, der Früchte geben einen schönen, leichten frische-Kick bei den sommerlichen Temperaturen. Es ist also mal wieder Zeit mit Freunden Kuchen zu essen.

Ein wunderbarer, lockerer Tarteboden aus Mandel- und Kokosmehl gebacken für leckere Kuchenvarianten. So was braucht man doch immer im Fundus!
Ein fein gebackenes Baguette aus Mandel- und Kokosmehl. Passt gut zu einem Pesto oder einem Grillabend. Ich lege mir 1-2 Scheiben aufs Rost. Hier wird es dann auch ein wenig cross, so dass das Baguettegefühl gut ankommt. Klasse!

Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber :-) Ich bin total verliebt in Rhabarber!
Cheesy Pizza mit einem feinem Boden aus Kokosmehl, Mozzarella und Ei - das ist heute genau das Richtige für mich.

Erdbeertaaaag! Erdbeeren ... Spargel ... Erdbeeren ... ich liebe den Frühling! Ich habe Sonne im Herzen. Die kleinen Erdbeermuffins sind genial. Die Größe ist perfekt für einen Erdbeerschmaus zwischendurch. Nicht zu viel und nicht zu wenig :-) da wird jedes Ketoschleckermäulchen glücklich!
Am Wochenende gab es mal wieder ein wenig Seelenstreichler. Schuld daran war natürlich das Wetter :-) Regen, Regen, Dauerregen … Ein Glück, dass diese Pancakes perfekt in die Keto Küche passen.

Sonntagmorgen und keine Scheibe Brot zum Frühstück da? Das geht gar nicht! Wie so oft musste es also heute früh wieder mal sehr schnell bei mir gehen ...
Für diesen Flammkuchen kann ich so einiges links liegen lassen. Er schmeckt unglaublich lecker. Ein gutes ausgewogenes Verhältnis von Mandel- und Kokosmehl macht ihn zu was Besonderem. Ich genieße ihn.

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