Power Frühstück

Wohooo. Manche Tage werden herausfordernd, so wie dieser heute :-) Ich habe Hochzeitstag (schon der 13.!), habe irgendwie zu viele Termine im Kalender stehen (ein Termin jagd den anderen) und mein Schatz hat morgen Geburtstag (der Kuchen muss auch noch gebacken werden). Ich starte mal mit meinem Power Frühstück. Nussbrot mit Bergkäse und frisch angebratenen Zucchini, Staudensellerie und Schinkwürfelchen dazu Avocado und Spiegelei. Yes! Der Tag kann beginnen! Mein Pott Kaffee darf natürlich nicht fehlen!

1 Frühstück

1. Zucchini waschen, längs vierteln und in Scheiben aufschneiden.
2. Staudensellerie putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Etwas Ghee in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse leicht anbraten.
4. Schinkenspeckwürfel dazu geben und alles zusammen cross anbraten.
5. Avocado aus der Schale holen und in Scheiben aufschneiden.
6. In einer zweiten Pfanne etwas Ghee erhitzen und die Avocado Scheiben dazu legen.
7. 2 Eier in die Pfanne geben und zusammen mit der Avocado braten.
8. Bergkäse auf eine Scheibe Nussbrot legen.
9. Gemüse gut pfeffern und auf dem Brot verteilen.
10. Spiegeleier kurz salzen und ggf. Pfeffern und auf dem Gemüse anrichten.
11. Ein paar rosa Pfefferkörner darüber rieseln und das Frühstück zusammen mit einem großen Pott Kaffee genießen.

Ihr habt Fragen? Es schmeckt euch super? Alles in Butter?

Schreibt mir gerne eine persönliche Nachricht an post@kerstins-keto.de oder hinterlasst mir hier unten ein Kommentar. Viel Spaß beim genußvollem Keto- Kochen & Backen! Eure Kerstin