Happy Monday! Einen schöneren Start in die Woche kann ich nicht haben und nach so viel Beflügelung ist mir jetzt nach einer super grünen Schüssel mit lauwarmen Brokkoli, Schmand und in Sesamöl gerösteten Mandel. Yummi!
Lauwarme Brokkoli Röschen mit gerösteten Sesamöl-Mandeln
1 große Schüssel mit 4 Portionen
1 kg Brokkoli Röschen, TK
1 Romana Salat
200 g Schmand
frisch gepressten Zitronensaft
100 g Schafskäse in Lake
35 g Mandeln, gehobelt
ein paar Tropfen Sesamöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
- Brokkoli Röschen in einem Topf mit etwas Wasser bissfest garen (oder wie ich, einen Dampfgarer benutzen).
- Währenddessen den Salat klein schneiden und zusammen mit dem Schmand in eine große Schüssel geben.
- Mi Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen.
- Heißen Brokkoli dazu geben und alles sehr gut vermischen.
- Schafskäse zerbröseln und darüber streuen.
- Mandeln mit ein paar Tropfen Sesamöl in einer Pfanne leicht anrösten und ebenfalls über dem Brokkoli verteilen.
Fertig ist die Schüssel ♡ und verdammt lecker ist der lauwarme Brokkoli. So lecker, dass ich sie in 2 Mahlzeiten komplett alleine aufessen kann!
Grünes Gemüse geht immer. Hier habe ich eine köstliche Variante mit Champignons.
Das Rezept findest Du hier...
Das ist auch ein Gemüseteller zum wegfuttern :-) Leckeres Ratatouille mit viel Auberginen und Parmesan. Das tut so gut!
Das Rezept findest Du hier...
Ihr habt Fragen? Es schmeckt euch super? Alles in Butter?
Schreibt mir gerne eine persönliche Nachricht an post@kerstins-keto.de oder hinterlasst mir hier unten ein Kommentar. Viel Spaß beim genußvollem Keto- Kochen & Backen! Eure Kerstin
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