Warmer und würziger Camembert mit Pecan- und Paranüssen

    Also, ehrlich, räusper ... ich kann sowas alleine aufessen! Das Brot habe ich heute nur als Dekoration dazu gelegt. Es passt aber wirklich wunderbar dazu, wenn ich den Camembert abends für meine bessere Hälfte und mich zubereite. Nur heute – der warme schmelzende Camembert und ich – da war jegliche noch so attraktive Sonnenblumenkernbrotscheibe absolut überflüssig. Der Camembert hat mich satt und glücklich gemacht und nebenbei meine Nerven noch sehr schön mit guten Fetten geschmiert. Wow!

    Warmer und würziger Camembert mit Pecan- und Paranüssen

    für 1 sehr hungrigen oder für 2 zum gemütlichen Abendessen

    250 g Camembert, würzig

    20 g Pecannüsse

    20 g Paranüsse

    ein paar frische Rosmarinnadeln

    2 TL Olivenöl, fruchtig

    80 g Rucola und jungen Spinat, gemischt

    Olivenöl

    Apfelessig

    frischer Pfeffer

    grobes Meersalz


    1. Backofen auf 195 °C 'Ober- und Unterhitze' vorheizen.
    2. Nüsse und Rosmarinnadeln grob zerhacken.
    3. Camembert damit bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
    4. Camembert auf einer festen Unterlage für 10 Minuten im Backofen auf mittlerer Stufe backen.
    5. Salat waschen.
    6. Camembert rausholen und mit Salat auf einem großen Teller anrichten.
    7. Salat rundherum mit Öl und Essig beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
    8. Fertig und nun mit allesn Sinnen genießen.

    Das fluffige Sonnenblumenkernbrot passt sehr gut zum Käse und Salat. Probiert das mal aus!

    Das Rezept findest Du hier...


    Ihr habt Fragen? Es schmeckt euch super? Alles in Butter?

    Schreibt mir gerne eine persönliche Nachricht an post@kerstins-keto.de oder hinterlasst mir hier unten ein Kommentar. Viel Spaß beim genußvollem Keto- Kochen & Backen! Eure Kerstin

    Tags: ketogenes Brot, ketogene Ernährung, Pecannüsse, Paranüsse, Camembert, vegetarisch
    Kommentare: 3
    • #3

      Anja (Donnerstag, 29 Mai 2025 07:37)

      Hallo Kerstin, ich muss hier auch mal was schreiben - ich nutze Deine Seite häufig, deine fluffigen Burgerbuns sind Teil meiner Standardausstattung. Ich ernähre mich selbst seit Jahren ketogen und bin ebenso experimentierfreudig wie Du. Daher danke ich dir sehr für Deine Mühe mit dieser sehr schönen und vor allem hilfereichen Seite!
      Zum Camembert: Ich esse ihn noch in einer etwas anderen Variante, die für Nussallergiker gut geeignet ist: Ich ritze den Käse oben kreuzförmig ein und spicke ihn mit Rosmarin und Knoblauch, die stecke ich einfach in die Schnitte hinein. Dann ab in den Ofen - so platzt er nicht auf und die Aromen verbinden sich wunderbar.
      Hast Du Dich schonmal mit ketogenem Eis beschäftigt? Daran bastle ich schon eine Weile, weil ich so ein Eisfan bin und nur extrem selten welches draußen finde (in Berlin kenne ich nur 1 Laden mit 1 Sorte zuckerfreiem Eis).

    • #2

      Kerstins Keto (Sonntag, 17 Oktober 2021 18:58)

      Liebe Britta,

      yummi, das freut mich :-) wird auch mal wieder Zeit, dass der Camembert bei uns auf den Teller kommt :-)
      Lieben Gruß
      Kerstin

    • #1

      Britta Starke-Loreit (Sonntag, 17 Oktober 2021 18:46)

      Das war so super lecker, einfach wunderbar und schnell zubereitet.
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