Artikel mit dem Tag "Rosenkohl"



Rosenkohl mit Harissa aus dem Backofen
Es gibt so viele schöne Varianten, Rosenkohl köstlich zubereiten. Eine meiner Lieblingszubereitung ...
Kohlsprossen Quiche mit  Kräuterseitlingen, Blattspinat und gerösteten Erdnüssen
Ein extra großes YUMMI an diese gut duftende Kohlsprossen...

Rosenkohlblätter Suppe mit Pfifferlingen und frisch geriebenen Meerrettich
So kann es gehen. Zu dieser köstlichen Suppe bin ich nicht ganz freiwillig gekommen. Mein Versuch Rosenkohl anzupflanzen, war zwar erfolgreich. Jedoch haben sich keine Kohlröschen, die größer als eine Ministecknadel, ausgebildet. So habe ich jetzt im Herbst lediglich wunderschöne Rosenkohlstöcke mit zarten Blättern. Was man nur daraus macht? Eine wundervolle köstliche Suppe, natürlich! Und ich bin mehr als überrascht. Nicht nur, dass die kleineren Blätter hervorragende Vitamin C Booster sind...
Curry mit Rosenkohl, Radicchio und gerösteten Erdnüssen
Unverhofft ist am Schönsten :-) als ob ich es geahnt hätte... in meiner Zubereitung habe ich einfach mal mehr Rosenkohl & Co. eingeplant. Und als dann alles fein auf dem Herd köchelte, klingelte es an der Tür und meine lieben Eltern waren da. Was für eine wundervolle Überraschung. Da haben wir dann zusammen die feine Mischung aus englischem Curry, gemahlenen Kardamon, Rosenkohl, Kokosmilch und noch so einiges mehr genossen.

Grünes Curry mit gerösteten Erdnüssen
Eine neue Woche beginnt und sie beginnt mit einem grünen Curry. Die würzige Kokosmilch mit all den Kräutern und Gewürzen passt perfekt zum nussigen Rosenkohl und den leicht süßen Kohlröschen. Dazu gibt es bei mir noch eine handvoll leicht gebräunter Erdnüsse und fertig ist mein wärmendes Wintergericht. Von mir aus kann es jetzt hier im Norden mal schneien 🥰