![Kerstins Keto, Avocado mit Fischlis und Yoghurt-Koriander Mayonnaise](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=940x10000:format=jpg/path/s86f71fcd67378964/image/i3f1ae5a77397b0fc/version/1541344002/kerstins-keto-avocado-mit-fischlis-und-yoghurt-koriander-mayonnaise.jpg)
So geht Sonntag: gemütlich auf dem Sofa sitzen, DVD gucken, ... jetzt schnell was Leckeres in der Küche zaubern gegen ein kleines Hungergefühl. Dann aber wieder im Turbogang zurück aufs Sofa :-) Jeder bekommt dabei seinen Teller direkt vor die Nase gesetzt. Wohoooo - reife Avocado mit Fischlis und einer köstlichen Yoghurt-Koriander-Mayo. Geht noch mehr? Na gut, ich gebe es zu :-) wir toppen es noch mit einem kleinen Gläschen Grauburger aus Rhein-Hessen.
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Die Mayo habe ich heute früh schon zubereitet. Alles andere geht ganz schnell von der Hand.
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Tomate häuten? Kein Grund zum durchdrehen :-) Einfach eine kleine Tomate mit kochendem Wasser in einem Glas überbrühen, kurz warten, kreuzweise einschneiden - und die Haut löst sich fast von selbst.
Avocados mit Fischlis und Yoghurt-Koriander Mayo
für 2 Esser auf dem Sofa oder für 4 als Vorspeise
2 Avocado, reif
100 g Flusskrebse
100 g Shrimps
1 Stange Stangensellerie
1 kleine Tomate
ca. 45 g Mayo | das Rezept findest Du hier...
100 g Yoghurt, mind. 10%
ein paar Stiele Koriander
etwas Limettensaft, frisch gepresst
frischer schwarzer Pfeffer und Salz
- Avocados halbieren und den Kern rauslösen.
- Avocadohälften vorsichtig mit ein wenig Limettensaft abreiben, damit sie nicht braun werden.
- Mayo mit dem Yoghurt verrühren.
- Etwas Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen. Tomaten in ein Glas legen und mit kochendem Wasser kurz überbrühen. Tomate heraus nehmen. Einmal kreuzweise einschneiden und die Haut lösen.
- Tomate fein würfeln.
- Staudensellerie in feine Scheiben schneiden.
- Korianderblätter von den Stielen zupfen und die Blätter fein hacken.
- Alles zusammen mit den Fischlis unter dier Yoghurt-Mayo heben und mit etwas Limettensaft, frisch gemahlenen Pfeffer und Salz abschmecken.
![Kerstins Keto, Ketomayonnaise, Grundrezept für Yoghurt-Mayonnaise](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=213x10000:format=jpg/path/s86f71fcd67378964/image/i82c5b5cf16cda9c9/version/1541412226/kerstins-keto-ketomayonnaise-grundrezept-f%C3%BCr-yoghurt-mayonnaise.jpg)
Das ist genau die richtige Menge für eine perfekte Yoghurt-Mayonnaise. Die mache ich sehr gerne. Einfach einen 10% Yoghurt einrühren und würzen.
Das Rezept findest Du hier...
![Kerstins Keto, Ketobrötchen mit Bambusfaser und Walnüssen](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=213x10000:format=jpg/path/s86f71fcd67378964/image/ie30c1a2c74b91644/version/1541412181/kerstins-keto-ketobr%C3%B6tchen-mit-bambusfaser-und-waln%C3%BCssen.jpg)
Sehr gut passen 1 oder 2 kleine Scheiben vom Bambusfaserbrötchen mit Walnüssen dazu.
Das Rezept findest Du hier...
Ihr habt Fragen? Es schmeckt euch super? Alles in Butter?
Schreibt mir gerne eine persönliche Nachricht an post@kerstins-keto.de oder hinterlasst mir hier unten ein Kommentar. Viel Spaß beim genußvollem Keto- Kochen & Backen! Eure Kerstin
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