Artikel mit dem Tag "Hackfleisch"



Es wird Zeit, dass es endlich wieder Sommer in Hamburg wird. 13 Grad und Dauerfeuchtigkeit ist nicht wirklich lustig. Vorallem schlägt das aufs Gemüt und bei dem Versuch wenigstens ein wenig sommerlich unterwegs zu sein, habe ich mir gleich einen Fips (Erkältung :-) eingefangen. Jetzt habe ich mich aber ein wenig aufgerafft und eine leckere Schmorgurkenpfanne für mein Wohlbefinden gezaubert. Das reicht jetzt auch für 2 Tage. Morgen ist also kochtechnisch frei :-)
Eine Zucchini Pfanne kann man nicht in kleinen Portionen kochen. So kenne ich das jedenfalls von Zuhause. Meine Mama macht in meinen Augen die Weltbeste! Und es ist dann immer reichlich da. Jeder kann jederzeit mit der Gabel rein picken und es ist immer noch genug für alle da. So habe ich das auch in meiner Keto Küche eingeführt. Die Zucchini Pfanne steht auf dem Herd... wird mit der Zeit auf magische Weise immer weniger :-) reicht aber immer noch zum Essen.

Radieschen schmecken wunderbar gekocht und gebraten. UND sie haben echt wenig KH's. Hier habe ich sie mit Topinambur zu einer herzhaften aber leichten Suppe verarbeitet. Am allerbesten schmeckt die Suppe, gut durchgezogen, am nächsten Tag :-)
Vorsicht :-) man isst leicht mehr als geplant! Jedenfalls geht es mir bei diesem Auflauf so. Er ist einfach verflucht gut!