Rezepte

Köstliche Blaubeerpfannkuchen
Was für ein entspanntes Wochenende 😍 ich habe mich auf die Couch verkrümmelt. Mein Mann backt die letzten Blaubeerpfannkuchen aus... dann gibt es einen leckeren Earl Grey dazu und einen kuscheligen Film 💕 Das klingt doch entspannt, oder?
Erdbeer-Rhabarber Tarte mit softer Vanillecreme
Ist die Katze aus dem Haus, tanzen die Mädels auf den Tischen. ... und das geht nie ohne Kuchen! Feine Erdbeer-Rhabarber Tarte mit einer super soften Vanillecremefüllung. Also, besser geht Klönschnack nicht! Ich dachte nie, dass ich diesen Ausdruck gebrauchen werde, aber hier trifft es eindeutig zu: die Tarte ist einfach genial schlonzig

Lachs Frühstück mit Ei und grünem Spargel
Extrem spätes Samstag-Frühstück. Die letzten 2 Tage habe ich mit Kopf- und Gliederschmerzen komplett im Bett verbracht. Mehr als ein halbes softes Brötchen mit Butter und Salz war nicht drin. Dafür landet jetzt ein wenig angebratener grüner Spargel mit Tomate, Spiegelei und Lachs auf den Tisch. Energie!
Le Poulet Porno - immer wieder lecker
Ein entspannter Sonntag... lädt zum spätem Frühstück und einem ausgiebigen Spaziergang an der Elbe ein. Gesagt - getan 🥰 Finale des entspannten Tages ist mein Porno Hühnchen.

Chicoree mit Kokosmilch und Parmesan überbacken
In der letzten Zeit ist mir immer mehr nach einer großen Portion Gemüse und im Augenblick ist Chicoree mein heimlicher Star! Heute habe ich ihn mit ein paar Tomaten, etwas Kokosmilch und reichlich Parmesan in den Ofen geschoben. Genau richtig für mich 😍
Vanillepudding ganz klassisch
Mein Nachmittag steht heute ganz im Stern des Vanillepuddings :-) mit ein paar frischen Beeren und einem Mandelcrunch Stick. Richtig lecker und dabei auch noch so praktisch, denn die übrigen Eiweiße kann ich morgen schön zu Baiser backen.

Pavlova mit Beeren und Mascarponecreme
Eine späte Tasse Kaffee und ein Stück Pavlova von gestern. Yummi. So sah bis gerade mein Nachmittag aus, der eigentlich schon ein früher Abend ist... Die ersten Stücke der Pavlova (Baiserboden mit Cremefüllung und Beeren) haben wir uns gestern schon gegönnt. Ich habe sie nach dem Sonntagsfrühstück gebacken, dann mit Creme bestrichen und mit den Beeren zusammen für eine kurze Zeit (1-2 Stunden) in den Kühlschrank gestellt. Leicht gekühlt schmeckt sie mir am besten.
Feierabendstulle mit pochierten Eiern und gebratener Grützwurst
Eigentlich bin ich gar nicht mehr der große Abendbrotesser. ABER heute ist mir richtig nach einer guten und deftigen Abendbrotzeit. So habe ich mich für eine Stulle mit pochierten Eiern und einer gebratenen Grützwurst entschieden. Das ist zwar definitiv ein Keto Ausreißer. Dafür sah aber der restliche Tag in meiner Ketobilanz mehr als tutto bene aus. Den höheren KH-Anteil stecke ich also locker weg. Zudem ist sie vom Schlachter meines Vertrauens UND ohne Zucker :-)

Herzhafte Leinsamenbrötchen - mit Backpulver
Moin ihr Lieben 😍 es ist mal wieder Wochenende und zum Sonntagsbrunch durften meine flauschig-fluffigen Leinsamenbrötchen nicht fehlen. Diesmal habe ich sie ohne Natron und Essig gebacken. Stattdessen mit 1 TL LC Backpulver und 1 TL Leinöl. Sie sind enorm aufgegangen und einfach nur köstlich (...und nicht feucht).
Scharfes Gemüsecurry mit Koriander-Limetten Blumenkohlreis
Der freie Montag hat mich mal wieder zu einem scharfen Gemüsecurry inspiriert. Diesmal mit einem köstlichen Blumenkohlbratreis, den ich mit Koriander und Limette verfeinert habe. Die Curryschale hat mein inneres Feuer wieder zum lodern gebracht. Ich habe nicht so gut geschlafen und dann hat der Wecker bei meinem Mann viel zu früh geklingelt. Ich tanze also heute ein wenig neben der Spur - ABER jetzt bin ich bereit für die Woche :-)

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